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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ごはんはすし酢をまぶして置きます。 数の子は塩抜きし5mm幅位にスライスします。 切干大根、干しいたけは水で戻し、しいたけは薄くスライスし、 にんじんと生姜は千切りにしておきます。 グリーンピースは軽くゆでておきます。 うなぎはレンジで温め、5mm幅位にスライスしておきます。 |
| 2) | 卵、牛乳、味噌、砂糖をよく混ぜ、フライパンに油をしき、卵をながし入り卵を作ります。 |
| 3) | 鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れひと煮たちさせ、生姜、切干大根、干しいたけと入れ、 落し蓋をし弱火で水分がなくなるまで煮詰めます。 |
| 4) | 酢飯に(2)を混ぜ合わせ、うなぎ、入り卵、グリーンピースを加えよくかきまぜます。 |
| 5) | 器に(3)を盛り、上に数の子をちらして出来上がり。 |
| *) | スタミナたっぷりのちらし寿司でお勧めです。 |
■ちらし寿司大好き！ちらし寿司レシピのリンク集
素敵なちらし寿司のレシピを集めたリンク集で紹介いただいております。
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