太陽と海風にさらされ、元気よく干しあがったスルメ
青森県産で取れた肉厚な、スルメイカを使用しております。
スルメにした時にいかの風味、イカの旨みがいっぱいなんです！

市販の一般的なスルメは、包丁を入れ生を開いてから、いったんローラーをかけ、伸ばして乾燥させます。
そうすると、スルメは大きく見えるのですが、焼くと縮んでしまいます。

これはがっかりですよね！

当店のスルメはしっかり天日干ししたスルメ
ローラーなどかけずに、そのまま浜で干します。
だから、とっても肉厚なスルメなんです！

スルメを焼いてから、裂くと切り口が糸をひいたようになるのが、美味しく丹誠込めたするめの証拠！