干し桜海老

桜えびは、そのまま食べてもおいしいですが、 レモンをギュッとしぼって食べたり

カリカリっに揚げたばかりの
アツアツっのかき揚げに
天つゆをつけて
食べてみませんか？

桜えびご飯、お好み焼き、野菜炒め、茶碗蒸しなど

楽しみながら、お料理してみて下さい。


旬の味わい

桜えびは、日本では静岡の駿河湾だけに生息していて
世界的にも希少な価値のある海老。

赤系の半透明の小さな海老で、全長は３〜４ｃｍくらいでしょうか
由比港、蒲原港と大井川港だけに水揚げされていて漁期は年に 2 回、
春漁 2ヶ月（ 4〜5月 ）と秋漁 2ヶ月（ 11〜12月 ）
だいたい 2ヶ月の間に、15〜20 回行われていて

前日の夜に水揚げされた桜えびは
翌日の朝 6:00 にセリが行われます。

＜ご注意＞

台湾にも生息していて、干し桜えびが日本には輸入されています。
地物　駿河湾産の桜えびは、よく出回っている台湾産のものとくらべると
大きさも 3mm〜4mm くらい大きく、風味が抜群。

甘みも強くて、美味しさが格段に上ですね。

当店は、輸入品の桜えびは扱っておりません。
全て地物、駿河湾産の厳選されたものを販売しています

素干し桜えびとは、砂浜ちかくの空き地に敷き詰めた網の上に生の桜えびをそのまま干したもので、 味付けなど全くせずに干し上げた桜えびそのままです。

太陽と潮風をさらされた天然の味付け、凝縮された美味しい桜えびの味が堪能できるのが、この干し桜えびです。

桜エビはなんといってもカルシウムの女王と呼ばれ、
豊富なカルシウム量があります。

100g中になんと2000mgが含まれていて
カルシウムが多いといわれるチーズが1300mg、ヨーグルトが120mgですから、その多さがわかると思います。


干し桜えびを使った、桜えびの炒り煮、桜えびのかき揚げ、桜えび入りのやきそば、お好み焼きをたべて健康生活を目指しましょう！