●製法 マイナス50℃の状態で頭としっぽを切り、 2枚におろして男節と女節にわけます。 それを900℃の超高温バーナーで 時間をかけずに、50秒間で焼き上げます。 それにより、表面の皮は、こんがりパリっと 中の身は色鮮やかに仕上がっております。
口に入れると、皮はぱりっと香ばしくって、 濃い赤色の身は、とっても鮮やかでやわらかい。 この食感のコントラストが、なんとも良い感じ。
お子さんの夕飯のおかずに ご夫婦一緒に、晩酌のおつまみにいかがですか?