●発送日の朝にうなぎを焼き上げます。

夜が明け、辺りが明るくなり始めた朝、
うなぎ一筋30年の熟練の職人が
活きの良いうなぎをさばき、ふっくらと蒸し上げる。
うなぎのうまさを引き出す赤外線バーナーで焼き上げます！

そのため、皮はカリッと中はふっくら柔らかい
うなぎが 仕上がります。