生のうなぎをしめておろし、背開きにして、 蒸してから焼いてあります。
白いうなぎの身が、ほんのりとキツネ色に焼け、見ているだけで、香ばしさが伝わり、ヨダレがでてきます。
白焼きは、食べる前に軽くあぶると、ますます香ばしくなります。 しょうが醤油で食べるのが、おすすめですよ！
あぶったばかりの白焼きを、しょうが醤油をチョンチョンとつけ、おもむろにパクリッ うなぎのあぶらと、しょうが醤油がマッチして、くどくなくて、さっぱりいただけますよ。
このうなぎの特徴は、弾力と歯ごたえが、とってもあって、旨みがたっぷりあること
うなぎをさばく職人と、焼く職人の技が活きてるんですね。
みなさんに食べてもらいたいなぁ
