高級寿司屋御用達  天然本まぐろ中とろ 600g 6人前/鮪

本まぐろ 赤身
天然まぐろ 赤身

本マグロ 刺身


その中でも、この本マグロは、
まぐろ業界で 「ちぢみ」 と呼ばれる、最高鮮度のマグロ

牛肉に例えると、A5ランクに値するほど
特別に選別された 逸品です

濃い紅色をした身は、本マグロ特有の 鮮かで

格別にふくよかなマグロの風味が口じゅうに広がり
味のふくらみは、濃く深いうまみ
舌の上をなめらかに転がります


極上マグロ





広大な地中海の中でも、
冷たい寒流 
が流れる北大西洋に、もっとも近く


水温が低い海で、泳いでいるため、
プリプリッと身が、引き締まっています。



Bクラスのマグロと、比べた時
魚臭さを感じられない というような、非常に感覚的な差

一般のお客さん10人が、食べた時、
違い
が分かる人が、3人いるか、どうか・・・。


マグロも、銀座の寿司屋さんしか扱えないようなマグロから
スーパーや量販店で、売っているようなマグロまでありますが

築地市場
出身の店長は、妥協できない性格なので
最高の鮮度のマグロだけを、扱っております。



日本酒
 が良く合います
切りたてのマグロは、
おろしたての わさび醤油 で食べて下さい




遠洋漁業で取れたまぐろは、大型まぐろ船の船内にある
マイナス60度超低温冷凍庫で急速冷凍されます

その際、鮮度 が特別良い状態のまぐろは、
解凍した時、身が縮み(ちぢむ)ます

この現象は、鮮度の良いマグロだけに、起こります。




もし、残ってしまったら
醤油づけ にして、
翌日、まぐろづけ丼や
炊きたてのごはんと一緒に

それとも、熱々のお湯をかけ回し、 お茶漬け




当店のお刺身用まぐろは、全て、天然もの

広大な海を、常に自由に動き回るため身がしまっています。
脂は筋肉の間に細かく入っています。
そのため、全体的に少し赤く見えますが、
それが天然である何よりの証拠です

畜養と呼ばれる養殖ものは狭い生簀の中で育つため
運動不足になります。

そのため、脂は入っていますが、
ぶよぶよで臭みもあります。


まぐろ包装
まぐろ 解凍方法





高級寿司屋御用達  天然本まぐろ中とろ 600g 6人前/鮪

 6人前/鮪
価格:19800円(税込)
品番:maguro_chityu_tyu_600


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フリーダイヤル 0120-85-1137

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詳細 天然本まぐろ中とろ 6人前(サク 3本で、600g以上)(地中海産)
賞味期限 冷凍2週間 解凍後冷蔵3日
販売期間 常時販売
より美味しく 切りたてのお刺身にわさび醤油をつけて召し上がってください。
鉄火丼や、手巻き寿司もオススメです。
お支払方法 クレジット、代引き、銀行振込、コンビニ先払い
配送について 冷凍クール便(クロネコヤマト)
冷凍、冷蔵、常温品との同梱可能です。
最適な温度でお送りします。

同梱した場合、送料は加算されません。

本州、四国、九州の場合には、送料 864円
北海道、沖縄へは、送料 1,296円
お届け日時 在庫がある場合、即日発送
在庫がない場合、入荷後発送(新鮮な食材をお送りするためにご理解下さい。)
注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
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水曜定休日

高級寿司屋御用達  天然本まぐろ中とろ 600g 6人前/鮪