しらす干し

築地で一番人気の遠州灘産

しらす干しの産地は、静岡遠州灘産。
茨城以南から九州までの太平洋側でしらすはとれますが、有数の産地で、ブランドなのが、 静岡県の遠州灘
静岡県最南端の御前崎から、うなぎで有名な浜名湖あたりまでの海域です。
この海域でとれるしらすは日本一の魚市場　東京の築地市場で一番人気のあります。
なぜ遠州灘のしらすは、超一級品なのでしょうか？
黒潮がすぐ近くを通り、御前崎の東には駿河湾をひかえ、 太田川、天竜川など大きな川や、
浜名湖から良質のブランクトンが流れ込み、また遠浅な地形。
このような特異な環境が良質なしらすが生まれ、育つのに適していると考えられます。

しらす干しは、静岡県浜名郡新居町の疋田さんに作ってもらってます。
疋田さんは この道　40年のベテラン　東京築地でも3本の指に入るしらす作りの名人。

日の出と共に出船し、船が帰ってくるのが通常朝8時〜9時頃。 その後、しらすのセリが行われます。
疋田さんが鮮度の良いたしらすをセリ落としてから、大釜でゆで上げた後
工場裏の干し場で浜風で干しあげ完成です。

しらす干しは、カルシウムたっぷりっ！
成長期のお子様には必要不可欠なカルシウム！ だけど、牛乳が嫌いなお子様は多いですよね。

一回の食事で一日分のカルシウムを摂取することができ、 ふわふわで魚の甘みがあるしらすならお子様も大喜び！
お酢と一緒に取ると、カルシウムの吸収アップします。
炊きたての白いご飯にのせるだけで、ふんわりした食感が味わえます。
日本人の朝ご飯には、かかせませんね！
ご飯におみそ汁、釜揚げしらすがあれば手間暇かけなくても美味しくて健康的な朝ご飯の完成！
美味しそうな海の香りにつられて、いつものお寝坊さんも自分から起きちゃうかも！？朝ご飯が楽しみになりますよ

しらす干しは、炊きたてのご飯に合うのはもちろん！
酢の物、和え物、炒め物にもぴったり
店長は、しらすチャーハン、卵かけご飯にふりかけるのが大好きです。