バチマグロ赤身

バチマグロは、日本一の水揚げを誇る焼津港で水揚げされた
まぐろの中でも 特に良質のものを厳選！

鮮度が良く、ほんのりと朱色がかった赤色で、薄く脂がのっています。

このバチマグロは、もちろん天然もの、 　　　　　　　　あっさりとしていて
クセもなく、とても食べやすいです。

特に、鮮度がよいから、プリプリっしていながら
しっかりとした歯ごたえが感じられる逸品ですよ。

南マグロや本マグロと比べると
その肉質から色落ちが少ないので、見た目もとってもきれいだし
値段も安いし、お腹いっぱい食べたい方におすすめします！！

バチマグロは、ミナミマグロや本マグロと比べると 色落ちが少ないので、見た目が、とってもきれいだし 値段も安いし、お腹いっぱい食べたい方に、特におすすめ！！ 　 日本一の水揚げ量を誇るさかなの町焼津！ その中でも、創業50年以上！ まぐろ一筋のまぐろ専門店が心を込めてお届けします♪

マグロを美味しく食べるには、もちろんお刺身ですが、
鉄火丼や、友達いっぱい集まった時には、手巻き寿司なんかにしてみてもいかがですか？

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バチマグロでちらし寿司
酢飯をつくって、軽くお皿に盛り、錦糸卵をまんべんなくちらして、その上に、べっ甲にしたまぐろと、いくら、桜えび、きざみのりを盛りつければ出来上がり♪
　 簡単だし、豪勢なちらし寿司で、みんな大喜びですね。

バチマグロの最高品質品を発送！
スーパーマーケットで売っているようなマグロではありません！

高級寿司屋だと4,000円 取られるところ当店だったら→2,800円！！

　誰でもできる！？冷凍まぐろの解凍方法

まぐろは、左の画像のように 200gのサクになっています。 200gで、約2人前。 いただく分だけ解凍して、召し上がっていただけます。

まぐろの解凍方法

　ご家庭でもできる、失敗しないまぐろの解凍方法とは？

１)マグロを袋から取り出し、水道水の流水で表面のけずり粉等をサッと洗い落としたら
水をはったボールの中に40秒〜１分ほど入れてます。
２)マグロを取り出し、フキンやキッチンペーパー等でしっかりと水気をとり
深めのお皿にのせラップをかけ常温で解凍します。
　 室温にもよりますが　夏期　10〜20分
　　　　　　　　　　　 冬期　20〜40分
※マグロがラップに触れないように
（冷凍状態から解凍されていくことで「呼吸」をはじめます。
マグロをラップで包んでしまうと細胞が死んでしまいます）
３)表面が解けて芯がまだ凍っている半解凍状態になったら
（あまり解かしすぎないように注意が必要です）
冷蔵庫に入れ、４〜６時間で切れるようになります。
マグロの大きさ、厚さ、解凍する場所、季節、環境が色々ですから、
上記の時間は、若干の調整が必要かと思います。
当店のマグロは業界で「チヂミ」と呼ばれる鮮度の良いマグロです。
鮮度の良いマグロは、温塩水、塩水での解凍は必要ありませんし
その方法ですと、おいしさが損なわれてしまいますのでご注意ください。

　まぐろの一人前はどれくらい？

　左がまぐろの刺身が 2人前です。

　目方で言うと、
　2人前は約200gです。

　切り方にもよりますが、
　だいたい 10〜12切れになります。