ほたて貝柱 1kg

猿払村産肉厚ほたて貝柱

猿払村で水揚げされるホタテは、肉厚

しかも、身がしまっていてプリプリっな歯ごたえ
独特の甘みも、他の浜でとれるホタテとは、段違いです。

北海道でも特に水温の低い場所で育ったため、
甘みが強くなり、身質もしっかりとしています。

そのくせ、口の中に入れるともっちりとした歯ごたえがあり、
噛むほどに、独特の甘みが、口の中に広がり、
まさに「北の海の宝物」です。

最適な環境で育った天然５年物

ホタテ（市販）の90%は、海中にカゴで吊して育てた養殖物なのですが、
猿払のホタテは、稚貝を海底が砂地になっている海にまき、

その後、手を加えず、自然に育った天然物。


養殖のホタテは、焼くと縮んでしまうのですが、天然物は、縮みません。

猿払の海は、もともとホタテが自然発生していたほど、ホタテにとって最適な環境でした。


それは、猿払の海底には広大な砂地が広がり、
エサになる植物プランクトンが豊富にあったからなのです。

その生育に最適な環境で取れる猿払のホタテ貝は、5年間、じっくりと育てた5年貝。

5年貝なので、グリコーゲンの含有量が多く、旨みが強いのが特徴です。

ホタテの風味、食感を生かした美味しいレシピ


高タンパク、低カロリーの天然ほたては、生食でお刺身はもちろん、
醤油つけ焼き、塩ふり焼き、バター焼き、フライなどで美味しくいただけますね。

ホタテの簡単な解凍方法


お届けされるほたては、冷凍になっています。
水道水で、軽く洗って、表面の氷を落とし、その後、冷蔵庫で１時間程度入れて解凍してください。