ほたて貝柱

猿払村で水揚げされるホタテは、大ぶりで肉厚！
しかも、身がしまっていてプリプリっな歯ごたえ！！
独特の甘みも、他の浜でとれるホタテとは、段違い！！！

北海道でも特に水温の低い場所で育ったため、
甘みが強くなり、身質もしっかりとしています。
そのくせ、口の中に入れるともっちりとした歯ごたえがあり、
トロっととろける食感が味わえますよ！

噛むほどに独特の甘みが、口の中に広がり、
まさに「北の海の宝物」です。

市販のホタテの90%は、海中にカゴで吊して育てた養殖物なのですが
猿払のホタテは、稚貝を海底が砂地になっている海にまき、その後
手を加えず、自然に育った天然物！
養殖のホタテは、焼くと縮んでしまうのですが、天然物は、縮みません。

猿払の海は、もともとホタテが自然発生していたほど、
ホタテにとって最適な環境でした。
それは、猿払の海底には広大な砂地が広がり、
エサになる植物プランクトンが豊富にあったからなのです。