極上アラスカ産 特大ボイルタラバガニ姿 2.4kg/蟹





その姿には王様にぴったりの風格がただよう

活きの良いタラバガニだけを浜で茹で上げ 急速冷凍してあるから、
新鮮そのもの!

おいしさがギュっとつまっていますよ。

太い足をもぎとって、カラを割ると 白くて、ぶっとい身が姿をあらわします。

おもむろに頬張ると、オホーツクのエキスが口いっぱいに広がります!





ベーリング海峡はアラスカと東シベリア、チュクチ半島との間にある海峡で、深海300Mの遠浅な海は魚の宝庫です。

また、タラ、にしん、さけなどカニのエサが豊富なことから、 ここベーリング海のたらばがには健康で活きの良いカニに育ちます。

たらばがにの名前の由来も鱈(たら)の漁場でこのカニがよく獲れることから、タラ場のカニ=タラバガニと呼ばれています。





漁場近くのタッチハーバーのカニ工場でゆでたカニを日本に空輸するため冷凍にします。

冷凍方法には「エアブラスト凍結」と「ブライン凍結」の2種類ありますが、焼津屋では「エアブラスト凍結」のカニ を扱っています。

「エアブラスト凍結」とはマイナス30度の冷凍庫で空冷凍結後すぐにグレースをつけるためしょっぱくなくカニ本来の味わいをお届けできます。

「ブライン凍結」は塩分濃度28度の塩水の中にカニを入れ凍らせるので塩辛い味になってしまいます。



カニの身を乾燥から守るためにつける氷の膜で、じゃがいものデンプンからできています。

悪徳な業者はこの氷の膜を厚くし20〜30%も付ることで重くし、また見た目にも大きく見せています。

そのため、グレースがとけると思った以上に小さなってします。

焼津屋ではお客様に安心して、おいしく食べていただくため「エアブラスト凍結」グレース10%のかにをお届けしております。       



かにの解凍方法






極上アラスカ産 特大ボイルタラバガニ姿 2.4kg/蟹

/蟹
価格:27000円(税込)
品番:taraba-sugata-3.0


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詳細 ボイルたらばがに姿 2.4kg
極上アラスカ産
賞味期限 冷凍2週間 解凍後当日
より美味しく 自然解凍で、そのまま食べるのがオススメです
他の調理例
販売期間 常時販売
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配送について 冷凍クール便(クロネコヤマト)
冷凍、冷蔵、常温品との同梱可能です。
最適な温度でお送りします。

同梱した場合、送料は加算されません。

本州、四国、九州の場合には、送料 864円
北海道、沖縄へは、送料 1,296円
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極上アラスカ産 特大ボイルタラバガニ姿 2.4kg/蟹