ずわいがに

1匹で、600g。
滋味深い「かにみそ」が
た〜っぷり、つまって
新物、入荷してきました〜！！

両手にずっしりとくる重量感。

もちろん、甲羅をはずすと、黄緑色をした、新鮮そのものの
かにみそが、ぎっしりと、たっ〜ぷり入っています。

　お箸でほじくって口にほおり込むと、
　ほろ苦いんだけと、ほんのりと甘くて
　複雑な味わいを楽しませてくれます。

そのまま食べてもいいんだけど、少し残しておいて、熱燗をそそぎ、甲羅酒なんてのもおつなもんですね。

足の方ももちろん、身がしっかりとつまっていて

甘くてジューシーなカニ本来の味を堪能できます。

お届けされるボイルズワイガニは、冷凍で配送されていますので凍っています。

お使いになる分は、冷蔵庫に入れて下さい。
2、3日間は美味しく召し上がれます。

すぐに使わない分は、冷凍庫で保存しましょう。
ビニール（買い物袋など）で、２重くらいにして入れておくと、乾燥が防げて２週間くらいは大丈夫！
フリーザーパックも活用すると良いですよ。

電子レンジでの解凍はさけて下さい。
冷凍ボイルかには、ゆでると身が縮まり旨みの肉汁がでてしまい、美味くなくなってしまいます。
自然解凍で、ゆっくり時間をかけて、解凍してください。

お届けするカニは、表面に氷の膜が付いています。
使う分だけ取り出して、手早く水道水で、氷の膜を洗い落としてください。

その後、冷蔵庫の中で、半日ほど置いておけば上手くとけ、そのまま調理することができます。

ゆでたカニの身を、噛んだ時に出る肉汁は、「海の果汁」と
呼ばれています。

カニやエビなどの、甲殻類の筋肉に含まれるATPが、ゆでた時に、
旨み成分のアデニル酸に変身、生よりも20倍に増えます。