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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ごまを火でこんがり色ずくまで煎り、すりつぶす。 |
| 2) | メバチマグロを刺身サイズに切り、すりつぶしたごま、醤油、摩り下ろしにんにく、ごま油、輪切り白ねぎと合え、30分程おいて味を染み込ませる。 |
| 3) | 炊き立てご飯に(2)と、白髪ねぎ、細切りした大葉、わさびの順にのせて、熱湯を注ぐ。 |
| *) | やっぱり寒くなるとこの琉球茶漬けが無性に恋しくなります。 我が家の琉球茶漬けはとにかくごまをこんがり煎ってたっぷり入れ、さらにごま油で風味をだすことです。 おいしいまぐろで心も体もぽっかぽかになりました。 |
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 今回の 「 メバチマグロのごまたっぷり琉球茶漬け 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は！ メバチマグロです。 当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。 |
