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● 作り方 ● | |
1) | ジャガイモは塩茹でし、皮をむきつぶしておく。 |
2) | フライパンに油大さじ1・みじん切りにした玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。 |
3) | マグロは5mm位の角切りにし、みりん・酒・しょうゆで炒める。 |
4) | ジャガイモ・玉ねぎ・マグロ・塩コショウを混ぜて18等分し俵型にする。 |
5) | 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶし、180℃の油でカラッと揚げる。 |
*) | なかなか好評でしたが、マグロを小さく切りすぎてしまい(2mm位) 主人からどこに入ってるかわからんといわれてしまいました…。 |
今回の 「 マグロコロッケ 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は! メバチマグロです。 当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。 |