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レシピ : 小田 雅康 様
鮪のしゃぶしゃぶ葱和え
● 材料一覧 ●
メバチマグロ 6切れ
長葱(白い部分だけ) 半分
醤油 50cc
胡麻油 少々

 

● 作り方 ●
1) 鮪を刺身用に切ります。
2) 長葱をみじん切りにします。
3) 醤油(煮きらなくてOK)50ccに胡麻油を少々入れて混ぜます。
4) 沸騰したお湯に刺身を3~5秒程しょうぶしゃぶします。
5) 鮪を皿にのせ、刻んだ葱をかけ、(3)のダシをかけて出来上がり。
*) 焼き鮪(表面だけの)も作りましたが、こちらの方が旨かったです。
酒のツマミにもいいですし、ご飯と一緒でも好評でした。

バチまぐろ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 鮪のしゃぶしゃぶ葱和え 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は!
メバチマグロです。
当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。

 





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