|
|||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| ● 作り方 ● | |
| 1) | まぐろを1.5センチの角切りにし、しょうが汁 、しょうゆ、酒で下味をつけます。 |
| 2) | ごぼうを斜め切りにし、サラダ油で炒めます。 |
| 3) | (2)に煮汁を加え、ごぼうを煮込みます。 |
| 4) | (1)のマグロに片栗粉をまぶして油で揚げます。 |
| 5) | ごぼうが煮えたら、(4)のマグロを加えます。 |
| 6) | 器に移し、千切りにした青じそをこんもりとのせます。 |
| *) | マグロを加熱していただくなんてとても贅沢ですよね。初めてしました。 マグロがたくさんあるときはまた作ってみたいです（めったにないか…）。 |
 |
 今回の「マグロと新ごぼうのうま煮」に使用した、マルショウ厳選の食材は！ まぐろハチの身です。 |
