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レシピ : 時武 由起子 様
マルショウ料理レシピ ハチの身の料理:まぐろハチの身のおろしポン酢あえ
● 材料一覧 ●
まぐろハチの身 200g
小松菜 一束
ぶなぴー 一袋
ごま油 大さじ2
片栗粉 小さじ2
醤油 少々
胡椒 少々
大根 1/4本
ポン酢 適量

 

● 作り方 ●
1) ハチの身は斜めにひと口大に切って、醤油をふってなじませた後、
片栗粉をまぶし、フライパンにごま油(大さじ1)をひいて焼く。
2) 小松菜は洗って3~4に切り、ぶなぴーは石付き取り小房にわける。
3) 改めてフライパンにごま油(大さじ1)をひき、小松菜、ぶなぴーを炒めた後、
(1)を戻して、胡椒で味付けをする。
4) 大根はおろして水気を切っておく。
5) お皿に(3)を盛り、大根おろしにポン酢をかける。
*) 醤油で下味をつけるので、まぐろの魚臭さも消えます。
片栗粉をまぶすとプリプリとした食感になるんですよ。大根おろしとポン酢とさっぱりと頂けます。

ハチの身 今回使用した食材はコレ!

今回の「まぐろハチの身のおろしポン酢あえ」に使用した、マルショウ厳選の食材は!
まぐろハチの身です。



 





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