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レシピ : mayumi okamoto 様
マルショウ料理レシピ いくらの料理:セレブな贅沢パスタ
● 材料一覧 (2人前) ●
いくら 80g
パスタ 180g
スモークサーモン 100g
ベーコン 2枚
たまねぎ 2分の一個
にんにく 2片
牛乳 150cc
豆乳 150cc
大葉 8枚
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々

 

● 作り方 ●
1) たまねぎは薄くスライスし15分おいておく。
スモークサーモンは1枚を半分に切っておく。
大葉は千切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは細かく刻んでおく。
パスタはアルデンテにゆでる。
2) フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ香りがでたらスライスして
15分おいたたまねぎ、ベーコンを入れ2~3分炒め、一旦火を止める。
3) (2)に牛乳と豆乳を加え、中火にかけ、塩コショウ少々し、
グツグツしてくるまでかき混ぜながら温める。
4) (3)にゆでたパスタをいれソースとからめる。
5) 器にパスタを盛り、スモークサーモン、いくらをパスタの上にちらし、
(4)のソースを上からかけ、大葉をちらし出来上がり。
*) いくら&サーモンが入り贅沢なパスタ。
豆乳入りクリームソースといくらサーモンが合っていて美味しいです。
たまねぎを15分置いておく理由は
刻んで15分以上置いたたまねぎは血液をサラサラにしてくれる効果があるそうです。
15分以上置かないと効果がでないということで
我が家ではいつも必ず15分以上置いてから 料理に使用してます。

 





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