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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 材料(1)をみじん切りにし、サラダオイルでよく炒める。 |
| 2) | 材料(2)でベシャメルソースを作り、工程(1)と 材料(3)から外したカニの身をほぐし加え塩、コショー、コンソメ顆粒で味を調える。 |
| 3) | 工程(2)の粗熱を取り冷蔵庫で1時間程度冷やす。 |
| 4) | 工程(3)をかにつめにつけ形を整える。 小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ１７０度程度の油できつね色になるまで揚げる。 |
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 今回の「かにクリームコロッケ」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ かにつめです。 |
