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● 作り方 ● | |
1) | さつま揚げは半分に切り、黒はんぺんとともに湯通しする。 |
2) | 大根は皮をむき、3cm幅のものを2つ。人参は皮をむき、縦に4等分する。 じゃがいもは皮をむき、半分に切る。鶏肉は薄切り。昆布は結び昆布を作る。(2個) |
3) | 野菜を下茹でし、湯を捨て、鍋に野菜、黒はんぺん、さつま揚げ、昆布、おでんの素、 とりガラスープ、鶏肉を入れて柔らかくなるまで煮る。 |
4) | からしをつけていただく。 |
*) | 初めて黒はんぺんを食べました。つみれのようで、美味しかったです。 寒い時は暖かいおでんがおいしいので、黒はんぺんを主役に、野菜を脇役にしてみました。 我が家は圧力鍋で作るので、野菜の甘味が引き立ってとてもおいしいです。 |
今回の 「 黒はんぺんと野菜のおでん 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は! 黒はんぺんです。 当店の黒はんぺんは、焼津の名産品です。 |