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● 作り方 ● | |
1) | 黒はんぺんを半分に切ります。 |
2) | 長葱を3センチ幅に切ります。 |
3) | 舞茸は手で食べやすい大きさにちぎります。 |
4) | 椎茸は8ミリ位に切ります。 |
5) | 油抜きした油揚げを1センチ幅に切ります。 |
6) | 木綿豆腐を8等分程度にして、上記(1~5)と一緒に鍋に入れ家庭にあるダシを入れ、 煮込んで出来上がり。 |
*) | 出来上がった時の黒はんぺんの香りが凄く良いですね。 思いのほか美味しかったですね。 市販の「おでん用つみれ」よりダシが染み出て、見た目よりかなり美味でした。 |
今回の 「 黒はんぺんの素朴汁 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は! 黒はんぺんです。 当店の黒はんぺんは、いわしで出来ています。 |