寿司屋でも引っ張りだこの南まぐろ(赤身、中トロ、大トロ)料理にも最高!まぐろの料理レシピ集
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● 作り方 ● | |
1) | ひと口大に切ったまぐろの切り身を、ペーパータオル等で水気を切り、しお、こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をつけます。(スリスリ) |
2) | 卵をといた中へ、小麦粉をつけた切り身をいれて、 次にパットの上で、パン粉をかぶせ (気持ちのよさそうなこと、僕も埋もれてみたい・・・) パン粉を均等に、まんべんなくつけます。 |
3) | てんぷら鍋の半分くらいサラダ油をいれて、180℃に熱し、パン粉までついた切り身を、そ〜と入れていきます。 |
4) | あとは、浮いてきたら上下をひっくり返し、表面がきつね色になり、火が通るまで、揚げればOK! 僕は中農ソースをかけて、いただきま〜す! 揚げたてのおいしいこと ハフ ハフっ口の中をヤケドをしませんように |
今回の「まぐろかつ」に使用した、焼津屋厳選の食材は! まぐろです。 |