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まぐろ > 料理レシピ > 明太子料理のレシピ > 明太子とじゃがいものいためもの
レシピ : 長堀 様
明太子とじゃがいものいためもの
● 材料一覧 (4人分) ●
明太子 1/2腹
じゃがいも 4個
三つ葉 100g
柴漬け 1~2本
塩、コショウ、酒 適量

 

● 作り方 ●
1) じゃがいもを太めの拍子切りにする。
2) 明太子は皮をとっておく。
3) 三つ葉を洗って、一口大に切る。
4) 柴漬けをみじん切りにする。
5) じゃがいもをフライパンでいためる。塩、コショウと酒を入れ、蒸し煮にする。
6) 火が通ったら、三つ葉と柴漬けを入れていためたら、火を止め、明太子を入れる。
余熱で火を通すのみで皿に盛る。
*) じゃがいもはしゃきしゃき感を残したほうが食感も良いし、見た目もきれいに仕上がります。
柴漬けはアクセントなので、なくても大丈夫ですが香と塩気と食感が良いです。

たらこ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 明太子とじゃがいものいためもの 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
明太子です。
当店の明太子は、私がチョイスした逸品です。

 





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