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● 作り方 ● | |
1) | じゃがいもを太めの拍子切りにする。 |
2) | 明太子は皮をとっておく。 |
3) | 三つ葉を洗って、一口大に切る。 |
4) | 柴漬けをみじん切りにする。 |
5) | じゃがいもをフライパンでいためる。塩、コショウと酒を入れ、蒸し煮にする。 |
6) | 火が通ったら、三つ葉と柴漬けを入れていためたら、火を止め、明太子を入れる。 余熱で火を通すのみで皿に盛る。 |
*) | じゃがいもはしゃきしゃき感を残したほうが食感も良いし、見た目もきれいに仕上がります。 柴漬けはアクセントなので、なくても大丈夫ですが香と塩気と食感が良いです。 |
今回の 「 明太子とじゃがいものいためもの 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は! 明太子です。 当店の明太子は、私がチョイスした逸品です。 |