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● 作り方 ● | |
1) | フライパンにごま油とニンニクのみじん切りを入れ、中火にかける。 香りが出たら豆板醤を入れ炒める。 |
2) | 桜海老を半分入れ、強火で炒める。 |
3) | 紹興酒を入れ、アルコールがとんだら水を入れ火を止める。 少し冷めたらポン酢を入れ混ぜる。 |
4) | レタスとあえて最後に残り半分の桜海老をのせて出来上がり。 |
* | すごく簡単に出来るドレッシングです。 お酒を加えることで、エビの香りが引き立ちます。 サラダだけでなく、お豆腐やいろんなものに使えます。 |
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