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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 玉ねぎはみじん切りにして、固く絞っておきます。 シュウマイの皮は10枚分を幅2,3ミリ程度の細切りにし4等分しておきます。 トッピング用の桜海老に片栗を薄くまぶしておきます。 |
| 2) | ボールに中身用釜揚げ桜海老と(1)の玉ねぎ、おろしにんにく、マヨネーズ、コショウ、 しょうが汁、片栗粉を入れよく混ぜ合わせておき4等分します。 暖かいところにおかないように。 |
| 3) | 蒸し器（せいろ等）の上の段にアルミホイルを敷き、薄くサラダ油を塗っておきます。 |
| 4) | 手のひらにシュウマイの皮を乗せ4等分した具材をこんもりとのせ、 細切りにしたシュウマイの皮を乗せ崩れないように、油を塗ったアルミホイルのに乗せます。 4 個できたらトッピング用の海老を乗せ。 十分湯気のたった、蒸し器にセットして、12分間蒸します。 （蒸しているときにふくらむので、1個ずつ間を空けるようにします） |
| 5) | 蒸しあがったら、せいろのままか、お皿に盛り付けて出来上がりです。 たれをつけて召し上がれ（酸っぱいのが駄目な人は、からし醤油でどうぞ） |
| * | これは本当にうまい！！ 少し手間はかかるように見えますが、作ってみると以外に簡単 海老のほかにもシラスなどでもおためしを～～ |
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