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● 作り方 ● | |
1) | 玉ねぎをくし型に、三つ葉は4cm程度に切る。 |
2) | 小麦粉と天ぷらのもとと冷水をさっと軽く混ぜ合わせ衣を作ります。 |
3) | 玉ねぎと三つ葉を(2)に入れ、お玉ですくって中心にしらすを乗せ、 揚げ油(170℃)の中へ静かに入れます。 |
4) | 材料が表面に浮かび、衣がまとまったら2回ほど裏返し、 油を切って紙をひいた皿に盛り付けます。 |
5) | 天つゆに大根おろしを入れ、天ぷらをつけて食べる。 |
* | しらすは表面はカリカリになり、中の野菜の間に入るといい香りがします。 とっても美味しかったです。 写真はにんじん、サツマイモ、シソなども一緒に天ぷらを揚げました。 |
今回の「 しらすと玉ねぎと三つ葉の天ぷら 」に使用した、焼津屋厳選の食材は! しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |