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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ぬるま湯で戻した干ししいたけを汁ごと鍋に入れ 細切りにした人参・ゆでたけのこと桜えびも入れ、 砂糖大2、しょうゆ大2、みりん大1で汁気がなくなるまで煮る。 |
| 2) | お米に昆布１枚入れて炊く。その間に合わせ酢を作る。 （我が家では、酢1/2カップ、砂糖大3、塩小1） ずわいがにの身を取り出す。かいわれを洗っておく。錦糸玉子を作っておく。 |
| 3) | 炊き上がったごはんに合わせ酢を混ぜ、(1)のものを混ぜる。 |
| 4) | 粗熱がとれたら、お皿に盛り、ずわいがに、かいわれ、錦糸玉子をのせて、できあがり。 |
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 今回の「 ずわいがにのちらし寿司 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ ずわいがにです。 |
