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レシピ : 細川 志保子 様
ボイルずわいがにのタラコスパゲッティ
● 材料一覧 (2人分) ●
ボイルずわいがに 250g
スパゲッティ(1.4~1.6ミリの細いパスタ) 200g
タラコ 4腹
レモン 1/2個
青しそ 15枚
鷹の爪 2本
にんにく 2片
白ワイン 少々
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
胡椒は、あらびきタイプのものが一層美味しく頂けます。  

 

● 作り方 ●
1) お鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、オリーブオイル・塩・胡椒を加え、パスタを茹でます。
2) タラコは、2腹だけをほぐし、絞ったレモンを加え、混ぜておきます。
3) フライパンに、オリーブオイル・みじん切りにした にんにく1片・鷹の爪を入れ、
弱火で香りが出たところへ、
適当なサイズにカットした ボイルずわいがに・白ワイン少々を加え、胡椒を軽くふり、
蓋をして加熱し、火が通ったら、トッピングの「ずわいがに」は、完成です。
4) 茹であがったパスタも軽くフライパンで炒めるので、
フライパンに、オリ-ブオイル・軽くつぶしたにんにく、鷹の爪を弱火で香りを出した所へ
茹であがったパスタと、タラコ、青しそ、塩、胡椒で味を調え、
ずわいがにをトッピングしたら完成です。
* ボイルずわいがには、包丁でカットでき、使いやすい素材です。ガーリック風味のボイルずわいがには、とっても美味!!

ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「 ボイルずわいがにのタラコスパゲッティ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。

 

 





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