送料無料 北海道沖縄432円加算。


本まぐろ 赤身

本マグロ 刺身
マグロの王様本マグロ

その中でも、この本マグロは、
まぐろ業界で 「ちぢみ」 と呼ばれる、最高鮮度のマグロ

牛肉に例えると、A5ランクに値するほど
特別に選別された 逸品です

濃い紅色をした身は、本マグロ特有の 鮮かで

格別にふくよかなマグロの風味が口じゅうに広がり
味のふくらみは、濃く深いうまみ
舌の上をなめらかに転がります


極上マグロ

本マグロ
マグロの産地は地中海マルタ

広大な地中海の中でも、
冷たい寒流 
が流れる北大西洋に、もっとも近く

水温が低い海で、泳いでいるため、
プリプリッと身が、引き締まっています。

Bクラスのマグロと、比べた時
魚臭さを感じられない というような、非常に感覚的な差
一般のお客さん10人が、食べた時、
違い
が分かる人が、3人いるか、どうか・・・。


マグロも、銀座の寿司屋さんしか扱えないようなマグロから
スーパーや量販店で、売っているようなマグロまでありますが

築地市場
出身の店長は、妥協できない性格なので
最高の鮮度のマグロだけを、扱っております。


お酒に合うマグロ

まぐろのしっぽ

まぐろ 輪切り
オススメはバター焼き

お店での試食会。
焼津屋のみんなが、大絶賛したのが、【まぐろのしっぽ

元居酒屋さんで、厨房に立っていたスタッフの笹本君が、バター焼を作ってくれました。


まぐろ バター焼
あぶらが、たっぷりあって、バターの風味と
まぐろ特有の味がマッチング。

濃厚な味で、ボリュームも、満点です。

ところが、案外、後味があっさりとしていて、
ディナー
に、ぴったりな感じです。

 たらこ

たらこ
つぶつぶ完熟たらこ

タラコは、豊富な水産資源がある、アラスカで取れた
スケソウダラの卵を原料に、北海道で、作りました。

小さな粒が、ほどよく、熟し
つぶつぶ食感が楽しめる、 完熟品です。

ひとくち、口の中に、入れれば、
風味豊かなタラコのつぶつぶが、

口の中を、かけ回っているかのようです。


このタラコの、一番の特長は、甘塩なのと、
新鮮で、完熟な、原料を使用しているところ。

炊きたての白いごはんに、とっても合いますが
そのまま食べられるくらい、低塩分で仕上げてあります。

また、 一口食べると、粒子が、ホロホロっとしてきて、口じゅう、幸せいっぱい。
食欲も、モリモリっ、わいてきます



ネギトロ丼

ネギトロ
良質な大鉢をたっぷり使用

日本一 魚の水揚げが多い焼津三本の指に入る
マグロ問屋が、焼津一 美味いネギトロを作りました。

主原料に、延縄で取れた大鉢
(40kg以上のメバチマグロ)をたっぷり使用

巻き網と違い、生きた状態で船上に水揚げされる延縄マグロ、 メバチ7キハダ3の割合で、混ぜ合わせました
(一般的には、 メバチ2:キハダ8)
赤色が鮮やかです。


ネギトロ
HACCP認定工場で全て手作業

筋の少ない赤身を選別し、血栓の除去、
練り(混ぜる行程)、袋詰め等、
ベテランの職人が、手作業で作り上げます。

お酒のつまみや炊きたてのご飯、または酢飯にのせてネギトロ丼がオススメ。

衛生面で国際的に認められた HACCP認定工場で作っているので、安心できます。




↓↓さらに…↓↓


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しかも送料無料でお届けいたします。






焼津屋【送料無料】2月の焼津屋福袋 海の幸4種セット+おまけ付き【ギフト】【送料込】

【送料込】
価格:9800円(税込)
品番:fuku-1


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北海道、沖縄は 送料432円加算

商品詳細
本まぐろ赤身 200g
マグロの尻尾 1kg
切れたらこ 300g
ネギトロ 150g
+おまけ ツナピコ
賞味期限
本まぐろ赤身 冷凍2週間 解凍後冷蔵3日
マグロの尻尾 冷凍2週間 解凍後当日
切れたらこ 冷凍2週間  解凍後、冷蔵3日
ネギトロ 冷凍 1週間、解凍後 2日間
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