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● 作り方 ● | |
1) | マグロのさくを5mm程度の厚さに切ります |
2) | だし醤油を水で薄めます(濃さはお好みで調整せいてください) *濃い味より薄口の方が美味しいです |
3) | だし醤油の中に切ったマグロを入れる(たれにつかるくらいの量で) |
4) | その上からショウガとごまをすり下ろす |
5) | 青ジソの千切りを飾りと最高 |
6) | 少し置いて味をなじませる |
今回の 「 まぐろのショウガづけ 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は! メバチマグロです。 当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。 |