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● 作り方 ● | |
1) | まず、具を作っていきます。
1ひき肉を、ボウルに入れて、塩、砂糖少々を加えましょう。 |
2) | そしたら、粘りが出るまで、こねます。 (この時、おいしくな~れ おいしくなーれ!っと呪文を唱えながら やるとおいしくなるでしょう。) |
3) | 粘りが出てきたら、次にしょうが、桜えび、玉ねぎ、こしょう、 調理酒、醤油を加えます。 さらに、よくこねて、片栗粉を加え、耳たぶくらいの固さに なるように、調整します。 |
4) | できた具、適量をシュウマイの皮に包みます。 左手の親指と、人差し指で円をつくり、シュウマイの皮をのせ 円の中に、具を押し込むように詰めます。 |
5) | あとは、シュウマイの皮で包んだものを 蒸し器か、セイロで 7~8分、蒸して出来上がり(^^) |
今回の「桜えびのシュウマイ」に使用した、マルショウ厳選の食材は! 干し桜えびです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |