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マグロ通販 焼津屋 > 料理レシピ > 天然ほたて貝柱料理のレシピ > 秋味炒め
レシピ : 岡野 陽虎 様
マルショウ料理レシピ 天然ほたて貝柱の料理:秋味炒め
● 材料一覧 (2人分) ●
天然ほたて貝柱 3~4切れ
かぼちゃ 1/8程度
しめじ 一株
えのき 1/2株
バター、オリーブオイル、塩、こしょう、しょうゆ、ハーブ調味料 適宜

 

● 作り方 ●
1) かぼちゃは薄切りにし、レンジで3分ぐらい加熱する
2) しめじ、えのきは小分けにする
3) ほたては一切れを3つぐらいに薄切りにする
4) フライパンにオリーブオイルを少なめに熱し、(1)(2)を入れて十分火が通るまで炒め、
バターを一切れ加え、塩他の調味料で味を整える
5) ほたてを加え、さっとからめる(火が通りすぎないように注意)
*) ・バターしょうゆ味はおいしいけれど、くどいので、量はほどほどにして薄味にした方が良い
・ほたてに火が通りすぎると、固くなっておいしくないので要注意、薄切りすぎてもダメ

天然ほたて貝柱 今回使用した食材はコレ!

今回の「秋味炒め」に使用した、マルショウ厳選の食材は!
天然ほたて貝柱です。


 





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