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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 黒はんぺんは具が入れられるよう袋状になるよう真ん中に切り込みを入れる。 |
| 2) | かたくちいわしは頭、腸、骨等取り除き細かくたたき、 味噌とみじん切にしたねぎをたたいたいわしと混ぜ合わせておく。 大葉は半分に切り、スライスチーズは1枚を4等分に切っておく。 |
| 3) | 黒はんぺんに大葉、スライスチーズ、いわしのミンチをつめる。 |
| 4) | はんぺんを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。 |
| 5) | 170度に熱した油で4分弱、小麦色になるまで揚げて出来上がり。 |
| *) | 苦労した点：はんぺんが薄いので切込みを入れるのが大変でした。 出来上がり感想：しそを入れているのでさっぱりしていて食べやすく本当に美味しいです。 お弁当にもおすすめです。 |
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 今回の 「 お魚まるごとフライ 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 黒はんぺんです。 当店の黒はんぺんは、私がチョイスした逸品です。 |
