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レシピ : 石井 美江子 様
黒はんぺんのはさみ蒸し
● 材料一覧 ●
黒はんぺん 4枚
木綿豆腐 1丁
鶏ひき肉 200g
しょうが 適量
小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
にんじん 少々

 

● 作り方 ●
1) 豆腐は作る30分くらい前から重石をして水切りをする。
2) 鶏ひき肉に酒、しょうゆ、しょうがの絞り汁を入れて手でこねる。
3) (1)の豆腐をくずす。
4) 蒸し器に入れる容器に 豆腐を薄くのばして入れ、片栗粉を茶漉しなで振りいれ、
その後鶏ひき肉を同様に伸ばしていれる。
黒はんぺんをいれ、再度鶏ひき肉、豆腐をいれ、蒸し器で蒸す。
5) 圧力なべは強で10分蒸し、その後5分蒸らした。(多分蒸し器なら20分くらい蒸せばOK)
6) 出来上がったら容器から出し、食べやすい大きさに切り分けお皿に盛る。
7) しょうがと飾りのにんじん(細切り)を盛って出来上がり。
8) 食べるときにはしょうゆを少しかけて食べる。

黒はんぺん 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 黒はんぺんのはさみ蒸し 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
黒はんぺんです。
当店の黒はんぺんは、焼津の名産品です。

 





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