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レシピ : 野口 裕子 様
黒はんぺんと野菜のおでん
● 材料一覧 (2人前) ●
黒はんぺん 4枚
野菜のさつま揚げ 2枚
大根 6cm
人参 1本
じゃがいも 小2個
鶏肉 50g
昆布 1枚
おでんの素 1/3袋
とりガラスープ 600cc

 

● 作り方 ●
1) さつま揚げは半分に切り、黒はんぺんとともに湯通しする。
2) 大根は皮をむき、3cm幅のものを2つ。人参は皮をむき、縦に4等分する。
じゃがいもは皮をむき、半分に切る。鶏肉は薄切り。昆布は結び昆布を作る。(2個)
3) 野菜を下茹でし、湯を捨て、鍋に野菜、黒はんぺん、さつま揚げ、昆布、おでんの素、
とりガラスープ、鶏肉を入れて柔らかくなるまで煮る。
4) からしをつけていただく。
*) 初めて黒はんぺんを食べました。つみれのようで、美味しかったです。
寒い時は暖かいおでんがおいしいので、黒はんぺんを主役に、野菜を脇役にしてみました。
我が家は圧力鍋で作るので、野菜の甘味が引き立ってとてもおいしいです。

黒はんぺん 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 黒はんぺんと野菜のおでん 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
黒はんぺんです。
当店の黒はんぺんは、焼津の名産品です。

 





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