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● 作り方 ● | |
1) | 鶏胸肉は皮をはぎ、4等分にする。少し厚さを薄くするためたたく。 そして、肉の真ん中に縦に切れ目を入れる。 そうすることで、明太子がのせやすくなります。 |
2) | 青じそは4枚を千切り、2枚は縦半分に切っておく。 |
3) | 明太子は皮から出してほぐしておく。 |
4) | (1)に塩を少々ふり、耐熱皿にのせ、お酒を振りかけてラップをし、レンジで2分、酒蒸しをする。 |
5) | アルミホイルに(4)をのせ、明太子をスプーンで上にのせ、魚焼きグリルで火をとおす。 |
6) | (5)を皿に盛り付ける。一番下に半分に切った青じそを敷き、(5)をのせ、 上に千切りにした青じそをのせる。 |
* | イメージで作ってみたのですが、本当においしいです。 一番下に青じその葉を敷いたことによって、パリっとした食感がいいですよ。 美味しい明太子だったので、すんごく美味しく出来て大満足! ビールにもピッタリです。 |
今回の 「 鶏肉のしそ明太焼き 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は! 明太子です。 当店の明太子は、福岡博多産です。 |