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まぐろ > 料理レシピ > 明太子料理のレシピ > 鶏肉のしそ明太焼き
レシピ : 野口 裕子  様
鶏肉のしそ明太焼き
● 材料一覧 (2人前) ●
辛子明太子 50g
鶏胸肉 150g
青じその葉 6枚
少々
大さじ1

● 作り方 ●
1) 鶏胸肉は皮をはぎ、4等分にする。少し厚さを薄くするためたたく。
そして、肉の真ん中に縦に切れ目を入れる。
そうすることで、明太子がのせやすくなります。
2) 青じそは4枚を千切り、2枚は縦半分に切っておく。
3) 明太子は皮から出してほぐしておく。
4) (1)に塩を少々ふり、耐熱皿にのせ、お酒を振りかけてラップをし、レンジで2分、酒蒸しをする。
5) アルミホイルに(4)をのせ、明太子をスプーンで上にのせ、魚焼きグリルで火をとおす。
6) (5)を皿に盛り付ける。一番下に半分に切った青じそを敷き、(5)をのせ、
上に千切りにした青じそをのせる。
* イメージで作ってみたのですが、本当においしいです。
一番下に青じその葉を敷いたことによって、パリっとした食感がいいですよ。
美味しい明太子だったので、すんごく美味しく出来て大満足! ビールにもピッタリです。

たらこ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 鶏肉のしそ明太焼き 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
明太子です。
当店の明太子は、福岡博多産です。

 





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