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まぐろ > 料理レシピ > 明太子料理のレシピ > ノンオイル明太子サラダ & ドレッシング
レシピ : 平野 よう子  様
ノンオイル明太子サラダ & ドレッシング
● 材料一覧 (4人前) ●
明太子 50グラム
大和芋
(長芋)
50グラム
(150グラム)
50~100cc
薄口しょう油 小さじ 1
ぽん酢 大さじ 5
野菜 (キャベツ、きゅーり、トマト、レタス、人参等冷蔵庫にあるので)
花かつお 少々
のり 少々

● 作り方 ●
1) 大和芋をすりおろし、すり鉢でもう少し擂る。
ここに水50~100ccを徐々に入れてとろみ加減をとろ~っとに仕上げる。
水は適度のとろみになったら所でそれ以上は入れない (芋の種類によって水の分量が違ってきます。わたしは大和芋を使いましたので100cc入れました)
2) とろろ芋が滑らかになったら 明太子50グラム と薄口しょう油 小さじ1 を入れ良く混ぜる
(ノンオイル明太子ドレッシング)
3) レタス、人参(薄切り)、きゅーり、キャベツの千切り等野菜色々を器に盛る。
4) 盛り付けた野菜の上にたっぷりの「ノンオイル明太子ドレッシング」をかけ、
その上に 花かつお と のり を振りかけます。
5) 食べる時にぽん酢をかけて完成品です。  
* このサラダは子供が特に野菜が明太子ドレッシングに良くからまり、
沢山の野菜がとても食べやすいです。
子供にはぽん酢を少しにすると食べやすいみたいです。
『明太子とろろご飯』
ノンオイル明太子ドレッシングをご飯にたっぷりかけて、のりとワサビをのせて完成!

たらこ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 ノンオイル明太子サラダ & ドレッシング 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
明太子です。
当店の明太子は、私がチョイスした逸品です。

 





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