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お父さんの晩酌に、おかずに、お弁当に…万能メニュ～です。
| ● 作り方 ● | |
| 1) | ちくわに、たてに穴まで切込みを入れておきます。 無着色明太子を4等分にして、穴の部分に挟み込みます（しっかりとつめてください）。 |
| 2) | 普通にてんぷらを作る要領で、卵水を作り、小麦粉とあわせて、衣を作ります。 |
| 3) | 揚げ油を180度くらいに熱し、(1)を丁寧に(2)にくぐらせ、 油はねに気をつけながら、ゆっくりと油の中に入れます。 |
| 4) | 生食できるので衣が固まったらＯＫ、ちくわが温まる程度で（1分くらい） 油から取り出しよく油を切ります（キッチンペーパーなどの上において） 脂っこいとおいしくないよ。 |
| 5) | お好みの付け合せ野菜も、同様に揚げ、お皿に盛り付けます。 |
| 6) | お好みで、塩、レモンを添えて…できあがり。 |
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 今回の 「 明太ちくわ揚げ 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 明太子です。 当店の明太子は、こだわりの無着色です。 |
