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桜えびの揚げ出し豆腐 2人前
● 材料一覧 ●
豆腐
300g
ペーパータオルで包み、15分ほど水を抜いておきましょう。
釜揚げ桜えび 50g
片栗粉をまぶしておく。
かつお節 400cc
400ccのだし汁を作っておいてください。
みりん 200cc
ふっとうさせ、アルコールをとばしておきましょうね。
醤油 200cc
しょうが少々

すりおろす

青ねぎ

小口切り
片栗粉 適量
適量


桜えびの風味が効いていて、香ばしいおいしさ。

● 作り方 ●
1)

作っておいた、だし汁400cc、みりん100cc、醤油100ccをあわせ
お鍋で、ひと煮たちさせて、ツユを作っておきます。

2) 豆腐は、8等分して、片栗粉をまぶし、上面に釜揚げ桜えびをのせて、
軽く押さえ、180℃の油であげていきましょう。
3) 豆腐が揚がったら、器にのせて、ツユをかけ
  ネギ、しょうがを添えて、出来上がりで~~す(^^)

釜揚げ桜えび

今回使用した食材はコレ!

今回の「桜えびの揚げ出し豆腐」に使用した、マルショウ厳選の食材は!
釜揚げ桜えびです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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