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桜海老の風味と香ばしさが際たちます。
| ● 作り方 ● | |
| 1) | 冷凍カニは焼いて、飾りにする足をとり、 他の部分から身をほじくりだしておきます。 |
| 2) | 冷凍釜揚げ桜えびは、さっと湯通します。 |
| 3) | しそを千切りにする、きざみのりがなければ、海苔を刻んでおきます。 |
| 4) | ごはんを丼に軽く盛り、きざみのりをたっぷり散らします（表面が黒くなるくらい） |
| 5） | 木綿豆腐を水切りし、半分にして、スプーンで崩しながら、4) の上に盛ります。 |
| 6) | 桜えび、カニの身を豆腐の上に散らし、しそときざみのりを散らします。 |
| 7） | わさび醤油を作って、丼の上から廻しかけます。（お好みで、醤油のみでも） |
| 8） | 丼のふちのあたりに、カニ足を飾り、出来上がりですー！ |
| ★ポイント★ ①丼ものは、ごはんが多めになりがちですが、半分ぐらいを豆腐にすることで、 カロリーダウンになります。 ②カニだけ、桜えびだけでも良いのですが、二種類乗っているとリッチな感じ。 ③赤、白、緑、黒、で色合いがきれいです。 ④寿司飯にしても悪くないのですが、個人的には普通のごはんが好きです、豆腐との 相性は寿司飯よりごはんだと思います。 ※冷凍なのに冷凍臭さがまるで感じられなかったのが驚きでした。 |
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 今回の「へるしーえびかに丼」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 釜揚げ桜えびです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
