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まぐろ > 料理レシピ > 釜揚げ桜えび料理のレシピ > えびクラッカー
レシピ : 岩崎 真実 様
えびクラッカー
● 材料一覧 (30枚分) ●
桜海老 大さじ2
薄力粉 100g
小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
大さじ1


● 作り方 ●
1) 桜海老はミルサーやすり鉢で細かく粉末にしておきます。
ボウルに薄力粉を入れます。
粉末にした桜海老を加えます。
塩も加えます。
サラダ油を加えます。
2) ゴムへらで切り混ぜします。ポロポロ状態にします。
水を加えて、手で押し付けながら、一まとまりにします。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらいやすませます。
3) オーブンを180℃に予熱します。
生地をなるべく薄く上します。(目標は3~5mmくらい)
包丁で好みの大きさにカットします。(今回は1.5cm×4cm位でした)
4) クッキングシートを敷いた天板に並べます。
180℃のオーブンで10分。
裏返して180℃のオーブンで5分焼きます。
焼けたら、網でさまして出来上がりです。

釜揚げ桜えび

今回使用した食材はコレ!

今回の「 えびクラッカー 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
釜揚げ桜えびです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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