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まぐろ > 料理レシピ > 釜揚げ桜えび料理のレシピ > 桜えびのパリパリサラダ
レシピ : 岡部 様
桜えびのパリパリサラダ
● 材料一覧 (2人分) ●
桜えび 50グラム
木綿豆腐(絹でも良い) 1丁
キュウリ 1/2本
とまと 1ケ
コショウ
(できれば黒コショウ)
少々
醤油 少々
大さじ 2
ごま油 大さじ 1
レモン汁 少々


● 作り方 ●
1) 木綿豆腐は一口サイズに手でちぎる(味が吸い込みやすいように)
ざるの上にキッチンペーパーを引きその上に並べて、冷蔵庫へ1時間以上冷やしておく
その際にかなり水が出るので 注意してください。
2) キュウリは細千切りにして、塩を振っておく
3) トマトは1センチ角に切っておく
4) お皿に豆腐、キュウリ、トマトを入れる
5) フライパンに油、ごま油、桜海老をいれて、低温で、ゆっくり炒める。
6) 桜海老がパリパリしてきたら、熱いうちに油と一緒に、豆腐の上にかける
7) 最後にコショウ、醤油、レモンをかけて味を調えて出来上がり

釜揚げ桜えび

今回使用した食材はコレ!

今回の「 桜えびのパリパリサラダ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
釜揚げ桜えびです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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