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まぐろ > 料理レシピ > しらす干し料理のレシピ > カリカリしらすの中華風冷奴
レシピ : Y.T 様
カリカリしらすの中華風冷奴
● 材料一覧 (1人前) ●
しらす干し 大さじ1強
豆腐 1/2丁
ザーサイ 大さじ1強
ぽんず お好きなだけ
ごま油 2,3滴

 

● 作り方 ●
1) ザーサイをみじんぎりにする。好みによって大さじ2~3にしてもよい
2) しらすをたっぷりの油で温度高めできつね色になるまで揚げる
3) 豆腐にザーサイをのせ、ぽんずをかけたのち、ごま油をたらし、
その後ふりかけのようにしらすをかけ、完成
* 5分でできるおつまみです。しらすを揚げすぎると焦げ臭くなります。
カリカリしらすは、大根サラダとかにのせてもうまいと思います。
ごま油で揚げてもいいかもしれません。
ごま油の風味、ザーサイの塩味、しらすの食感でビールや焼酎がすすみます。

しらす干し 今回使用した食材はコレ!

今回の「 カリカリしらすの中華風冷奴 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
しらす干しです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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