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まぐろ > 料理レシピ > たらこ料理のレシピ > れんこんはさみ炒め
レシピ : 川田 道子 様
マルショウ料理レシピ たらこの料理:れんこんはさみ炒め
● 材料一覧 ●
たらこ(ほぐしたもの) 1房
レンコン (均一の太さ)15cm
とりひき肉 200g
しょうが 1かけ(みじん切り)
小さじ1
しょうゆ 少々
サラダ油 小さじ1
片栗粉 適量
お酢(れんこんをつける) 少々

 

● 作り方 ●
1) たらこは、皮を切り、ほぐす。
2) ボールにひき肉、たらこ、しょうが酒、しょうゆを加え、よく練り合わせる。
3)

れんこんは皮をむいて、厚さ6~8mmくらいの輪切りで偶数枚用意する。
酢水につけて、水洗いをして水気を切り、片栗粉を薄くつける。

4) れんこんに②を均一に乗せ、もう一枚のれんこんではさむ。
5)

フライパンに油を熱して、ひき肉たらこをはさんだれんこんを入れ、中火で両面焼く。
焦げ目がついたら火を弱めてふたをして、蒸し焼きにする。
からしじょうゆでおいしくいただけます。

*) レンコンに挟む挽肉の中に、たらこを入れます。
少し味がついているので、塩、こしょうは少なくて済みます。
さめてもおいしいので、お弁当のおかずにもなります。

切れたらこ 今回使用した食材はコレ!

今回の「れんこんはさみ炒め」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
切れたらこです。

 





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