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| ● 作り方 ● | |
| 1) | とうふは縦半分に切り、厚さも半分にする。 水気をよく切り、片栗粉をまぶす。 |
| 2) | たらこは皮をとってほぐし、酒をかけてほぐす。 |
| 3) | フライパンに油をしき、にんにくのみじんきりをいため豆腐を加え強火で両面焼く。 しょうゆ少々で下味を付ける。 |
| 4) | (3)にだし汁を加え続けてたらこをいれ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、 手早く火からおろす。 |
| 5) | お皿に盛り付けねぎ、しそを添える。 |
| *) | このレシピはお酒のさかなにぴったりです。 |
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 今回の「とうふのたらこあんかけ」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 切れたらこです。 |
