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まぐろ > 料理レシピ > ずわいがに料理のレシピ > アツアツっ かにの茶碗蒸し

秋の味覚であるきのこも入って、これからにぴったりのお料理ですね♪

フワっと カニのあんかけ揚げ豆腐
● 材料一覧(4人前) ●
ボイルずわいがに
むき身で120g
4個
大きなボウルに溶いておきます。なるべく泡立たないように。
かつお節 20g
しめじ 適量
三つ葉

適量

適量


● 作り方 ●
1)

かつお節でだし汁500ccをつくり、塩gを加えます。


2) だし汁が冷めたら、ボウルの溶き卵とあわせますね。

3) 茶碗蒸しの器に、かにのむき身を入れて、卵液を入れます。
そうしたら、水をはった蒸し器で、10分位蒸しましょう。
(茶碗蒸しの器にはフタをしないで、ぬれフキン等で蒸し器の上を
覆いフタをします。)

4) 竹串を刺して、抜いたところに、卵がついていなければ、
 出来上がりで~~す。

かにのむき身を少々トッピングしても良いですよ♪


プルプルっした食感の茶碗蒸しは、かつおダシとカニの風味が
うまく調和して、からだがホカホカっとあったまります。
秋の味覚であるきのこも入って、これからにぴったりのお料理ですね♪


ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「桜えびの揚げ出し豆腐」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。

 

 





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