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レシピ : 竹内 雅美 様
ずわいがにの茶碗蒸し
● 材料一覧 (4人前) ●
ずわいがにむき身 かた足分
鶏のもも肉 1/2枚
えのきだけ 一袋
ねぎ 一本
3個
だし汁 2と1/2カップ
● 材料一覧 ●
大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1/2

 

● 作り方 ●
1) 鶏のもも肉を小さく切って少量のしょうゆで下味をつけておく。
2) 出し汁を沸騰させて、酒・みりん・塩をいれ、あら熱をとる。
3) 卵をときほぐして、(2)を入れこしておく。
4) 大鉢に鶏肉、えのき、ずわいがにの身をいれ、しずかに3を入れる。
5) 蒸し器で中火で15分~20分蒸す。
6) ねぎをちらしてできあがり。

ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「 ずわいがにの茶碗蒸し 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。

 

 





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