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レシピ : 谷口 圭 様
カニ飯
● 材料一覧 ●
ずわいがに 1肩分
2カップ
長ネギ 1/2本
焼きのり 1/4枚
ニンジン 1/3本
(A)
5g
しょうゆ 大さじ1
大さじ1

 

● 作り方 ●
1)

米を洗って、水気を切っておく。カニは身を取り出し、粗くほぐしてく。
ネギは斜め薄切りに。

2) 身を取り出した後のカニの殻を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、
煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にして10分位煮出してからこし、
合わせた(A)に、こした出し汁を加え450mlにします。(煮出し汁が足りないときは水を足す)
3) 炊飯器に(1)の米とネギを入れ、(2)のだし汁を加えて普通に炊き、
炊きあがったらすぐに(2)のカニを入れ、充分に蒸らしてから混ぜて器に盛り、
細く切った焼きのりを散らす。

ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「 カニ飯 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。

 

 





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