|
|||||||||||||||||||||
|
● 作り方 ● | |
1) | 米を洗って、水気を切っておく。カニは身を取り出し、粗くほぐしてく。
|
2) | 身を取り出した後のカニの殻を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、 煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にして10分位煮出してからこし、 合わせた(A)に、こした出し汁を加え450mlにします。(煮出し汁が足りないときは水を足す) |
3) | 炊飯器に(1)の米とネギを入れ、(2)のだし汁を加えて普通に炊き、 炊きあがったらすぐに(2)のカニを入れ、充分に蒸らしてから混ぜて器に盛り、 細く切った焼きのりを散らす。 |
今回の「 カニ飯 」に使用した、焼津屋厳選の食材は! ずわいがにです。 |