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レシピ : 城崎 京子 様
ずわいがにのまぜ寿司
● 材料一覧 ●
椎茸 大 三枚(乾燥椎茸)
椎茸の戻し汁 1カップ
ニンジン 5cm
ボイル竹の子 小1/2
50cm位
ミツバ 少々
ボイルズワイ蟹 約250g
===== A =====
砂糖 大2
小匙1/2
=====  B =====

出し汁

(戻し汁も含める)
 醤油、砂糖、
みりん、お酒

● 作り方 ●
1)  お米は炊く30分前に洗いざるにあけておく。
 お酒大1、塩少1、(あればだし昆布を5cm)を入れて水を少々控えめに炊く。
2) 干瓢を塩もみし、よく水で揉み洗いしてから8mm位に切る。
 椎茸、竹の子を薄く切り人参は2.5cmの千切り、ミツバは3cm位におく。
 ズワイ蟹は身を取り出しておく。
3) ミツバ以外の2)の材料をBで煮る。
4) 炊きあがったご飯にAの材料を混ぜ寿司めしを作る。
5) 3)の煮あがった具を混ぜ、上にミツバとズワイ蟹肉を散らす。

ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「まぜご飯」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。


-店主より-

新じゃがのおいしい季節です。
カニと合えることで、上品な味に !!

また、材料は数種類だけですが、ボリュームも満点! いいおかずになりますよ。




 





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